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谷印亮 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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理療科
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貝類中毒的病因主要有貝類自身毒素、赤潮影響、水域污染、儲存不當、烹飪不徹底等。 1.貝類自身毒素：某些貝類在特定季節或環境下會產生毒素，如麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素等。 2.赤潮影響：赤潮發生時，藻類大量繁殖，貝類攝食有毒藻類后，毒素在體內蓄積。 3.水域污染：工業廢水、生活污水等污染了貝類生長的水域，導致貝類體內有害物質超標。 4.儲存不當：貝類在儲存過程中，如果溫度、濕度等條件不合適，容易滋生細菌和產生毒素。 5.烹飪不徹底：未將貝類徹底煮熟，無法有效殺滅其中的細菌和毒素。 了解貝類中毒的病因，有助于我們在食用貝類時提高警惕，采取正確的處理和烹飪方法，避免中毒事件的發生。
2024-10-08 12:57
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回答2
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王印杰 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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全科
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引起中毒的海產軟體動物有蛾螺科的日本東風螺、香螺，阿地螺科的泥螺，貽貝科的貽貝、加州貽貝，牡蠣科的長牡蠣，簾蛤科的蛤仔等。
2024-10-09 04:05
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