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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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老人常吃過夜菜不舍得丟，可能會影響健康。原因包括滋生細菌、營養流失、產生亞硝酸鹽、引發腸胃不適、增加患病風險等。 1.滋生細菌：過夜菜放置時間長，容易滋生各種細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，可能導致食物中毒。 2.營養流失：菜中的維生素、礦物質等營養成分會隨著時間流失，降低其營養價值。 3.產生亞硝酸鹽：尤其綠葉蔬菜，存放時間久會產生亞硝酸鹽，過量攝入可能致癌。 4.引發腸胃不適：食用后可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適癥狀。 5.增加患病風險：長期吃過夜菜，可能增加患胃腸道疾病、心血管疾病等的風險。 為了老人的健康，應盡量減少吃過夜菜，保證飲食新鮮、營養均衡。
2024-10-07 16:25
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陳縈晅 主任醫師
上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院
三級甲等
消化科
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嗯，希望能先做胃鏡和B超，這樣才可以明確診斷
2024-10-08 02:58
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