食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點，其一不吃肥肉、動物的皮；其二不吃高膽固醇食物，如動物內臟和無鱗魚類，包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。

總膽固醇偏高時，可通過飲食調整來改善。適宜吃的食物有蔬菜、水果、全谷物、豆類、堅果等。 1.蔬菜：如西蘭花、芹菜、菠菜等，富含膳食纖維和維生素，有助于降低膽固醇。 2.水果：像蘋果、橙子、草莓等，含有豐富的果膠和維生素，能促進膽固醇代謝。 3.全谷物：包括燕麥、糙米、全麥面包等，富含膳食纖維和B族維生素，可減少膽固醇吸收。 4.豆類：例如黑豆、紅豆、綠豆等，是優質蛋白質和膳食纖維的良好來源，有助于調節膽固醇水平。 5.堅果：如杏仁、核桃、腰果等，含有不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，但要注意適量。 6.魚類：尤其是富含ω-3脂肪酸的三文魚、金槍魚等，能降低血液中的膽固醇含量。 總之，總膽固醇偏高的人群應注重飲食均衡，多選擇上述有助于降低膽固醇的食物，并配合適當運動和規律作息，必要時遵醫囑治療。