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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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西紅柿不建議放入冰箱冷凍保存，這主要是因為冷凍會對其口感、營養、質地、儲存期限和食用安全性產生影響。 1. 口感：冷凍后的西紅柿解凍后質地變軟，口感變差，失去原本的脆嫩。 2. 營養：會導致部分維生素和抗氧化物質流失，影響其營養價值。 3. 質地：容易出現水分流失和組織破壞，變得軟爛。 4. 儲存期限：冷凍雖能延長一定時間，但解凍后易變質，不如新鮮時保存得久。 5. 食用安全性：冷凍過程中可能產生冰晶，破壞細胞結構，滋生細菌。 綜合來看，為了保證西紅柿的品質和食用體驗，建議將其放在常溫或冷藏保存。
2024-12-05 17:38
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就醫問藥
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