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史書利 醫師
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未炒熟的干香菇一般不會中毒，但在某些特殊情況下，可能會引起身體不適。這取決于香菇的品質、個人體質、食用量、烹飪方式以及是否與其他食物搭配等因素。 1. 香菇品質：如果干香菇本身存在變質、污染等問題，未炒熟食用可能導致不適。 2. 個人體質：部分人對香菇中的某些成分較為敏感，即使炒熟也可能有過敏反應，未炒熟時風險可能增加。 3. 食用量：大量食用未炒熟的干香菇，相比少量食用，更易引發胃腸不適。 4. 烹飪方式：單純炒制可能不如燉煮熟透，未熟程度較高，增加風險。 5. 食物搭配：若同時食用了其他不易消化或與香菇有相互作用的食物，也可能加重不適。 總體來說，正常品質的干香菇，少量食用且未炒熟，多數情況下不會中毒。但為了確保安全，建議將香菇充分炒熟后再食用。若食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-10 09:57
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