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回答1
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徐莉 醫師
山東省立醫院
三級甲等
普內科
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蜂蜜不屬于堿性食物，而是呈酸性。食物的酸堿性不能單純以口感或某一特定標準來劃分，而是取決于其在體內代謝后的產物性質。影響食物酸堿性的因素有食物成分、代謝過程、化學結構、礦物質含量和營養成分等。 1. 食物成分：蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、有機酸等成分，其中有機酸的存在使其呈現酸性。 2. 代謝過程：在人體代謝過程中，蜂蜜產生的代謝產物也偏酸性。 3. 化學結構：其化學組成和化學鍵的特點決定了其酸性特質。 4. 礦物質含量：蜂蜜中的礦物質種類和含量相對較少，對酸堿性影響有限。 5. 營養成分：主要的營養成分如糖類，在代謝中也傾向于產生酸性物質。 總之，蜂蜜是酸性食物。在日常飲食中，無論是酸性還是堿性食物，都應適量攝入，以保持飲食的均衡和健康。
2024-12-08 17:39
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