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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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袁天榮 醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
三級甲等
藥劑科
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黑木耳發(fā)霉后，即使只有一半發(fā)霉，剩余部分也不建議食用。這是因為霉菌可能已擴(kuò)散，食用有健康風(fēng)險，如引起胃腸道不適、過敏反應(yīng)、損害肝臟等。 1. 霉菌擴(kuò)散：霉菌的菌絲可能已深入未發(fā)霉部分，肉眼難以察覺。 2. 胃腸道不適：可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 3. 過敏反應(yīng)：引起皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。 4. 肝臟損害：某些霉菌毒素會對肝臟造成損傷。 5. 致癌風(fēng)險：部分霉菌產(chǎn)生的毒素有潛在致癌性。 為了確保身體健康，對于發(fā)霉的黑木耳，無論發(fā)霉面積大小，都應(yīng)全部丟棄，切勿因小失大。
2024-12-05 14:10
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