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皮蛋吃多了會鉛中毒么?

2013-12-30 11:40 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：鉛中毒

問題：

皮蛋吃多了會鉛中毒么?

回答1
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張艷凱副主任醫師

開封市中心醫院

三級甲等

全科

因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
2013-12-30 11:55

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什么是鉛中毒? 　　鉛是淺灰色金屬，加熱到400℃～500℃時有大量鉛煙逸出。鉛及化合物的蒸汽、煙和粉塵主要經呼吸道侵入人體，這是職業性鉛中毒主要侵入途徑，也可經消化道吸收。急性鉛中毒大多由于誤服或自服大最可溶性鉛化合物所致，也有報告因服食一些含鉛的中藥偏方而引起急性中毒者，能引起急性鉛中毒的最小口服劑量為5 mg/kg。慢性鉛中毒多見于長期吸入鉛煙、鉛塵的工人。發病率以鉛冶煉和蓄電池制造行業較高，鑄字、顏料、釉彩、焊接少見。查看全文»

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