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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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邢秀麗 主治醫師
廣州市荔灣區華林街道社區衛生服務中心
其他
婦科
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芋頭發芽后一般是可以食用的，但要注意觀察其是否有變質、發霉、異味等情況。同時，發芽的芋頭營養成分可能會有所改變，口感也可能不如未發芽的芋頭。此外，個人體質不同，對發芽芋頭的接受程度也有所差異。 1. 變質情況：如果芋頭在發芽的同時出現了黑斑、腐爛、發臭等變質現象，就不能食用，否則可能引起食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 營養改變：發芽會消耗芋頭部分營養物質，如淀粉、蛋白質等，其營養價值會有所下降。 3. 口感差異：發芽后的芋頭可能會變得更硬、更干，口感不如新鮮芋頭軟糯。 4. 個人體質：有些人的腸胃較為敏感，食用發芽芋頭后可能會出現消化不良、腹脹等不適。 5. 食用方法：食用發芽芋頭時，應徹底煮熟，以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。 總的來說，芋頭發芽后多數情況下可以吃，但要仔細判斷其品質，根據自身情況適量食用。如果食用后出現不適，應及時就醫。
2024-12-06 04:59
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