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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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于學暉 藥師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
營養科
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隔夜的白木耳湯是否能吃，取決于保存條件、白木耳湯的初始狀態、存放時間、環境溫度、容器衛生等。 1.保存條件：若將白木耳湯密封后放置在冰箱冷藏，低溫能抑制細菌繁殖，一般可以食用。 2.初始狀態：煮制時確保白木耳湯干凈衛生，沒有受到污染，隔夜后食用的安全性相對較高。 3.存放時間：隔夜時間較短，如 12 小時內，食用風險相對較小；若超過 24 小時，變質可能性增大。 4.環境溫度：在高溫環境中存放，細菌易滋生，食用風險增加；低溫環境則相對安全。 5.容器衛生：干凈無菌的容器存放，能減少細菌污染；不干凈的容器可能導致湯變質。 總之，判斷隔夜白木耳湯能否食用需綜合多方面因素。若無法確定其安全性，建議謹慎食用，以防引起胃腸道不適。
2024-12-05 15:11
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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