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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁天榮 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
藥劑科
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銀耳過夜是否能吃，取決于多種因素，如儲存條件、銀耳的初始狀態、環境溫度、保存時長、是否添加其他食材等。 1.儲存條件：若將銀耳放置在冰箱冷藏，且密封良好，過夜后一般可以食用。但如果是在常溫下敞開存放，易滋生細菌，不建議食用。 2.銀耳的初始狀態：新鮮且無變質跡象的銀耳，過夜后相對安全。若原本就有異味或變質，過夜后更不能吃。 3.環境溫度：高溫環境下，細菌繁殖迅速，過夜的銀耳易變質。低溫環境能減緩細菌滋生，食用風險較低。 4.保存時長：過夜時間較短，如 8 小時以內，食用風險相對小。超過 12 小時，變質可能性增大。 5.是否添加其他食材：若添加了糖分等易滋生細菌的食材，過夜后食用風險增加。 總之，為了確保飲食安全，對于過夜的銀耳應謹慎判斷其是否可食用。若無法確定，建議不要食用，以免引起身體不適。
2024-12-06 06:55
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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