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回答1
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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食用未炒熟的干香菇一般不會中毒，但在某些特殊情況下，可能會對身體造成一定影響，如消化不適、過敏反應等。 1. 消化不適：未炒熟的干香菇質地較硬，可能增加胃腸道負擔，導致腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。 2. 過敏反應：部分人對香菇中的某些成分過敏，即使炒熟食用也可能過敏，未炒熟時過敏風險可能稍高，表現為皮膚瘙癢、紅斑、呼吸困難等。 3. 細菌殘留：如果香菇在烹飪前處理不當，未炒熟可能殘留一些細菌，引起胃腸道感染。 4. 個體差異：每個人的身體狀況和消化能力不同，有些人的腸胃較為敏感，食用未炒熟的香菇更容易出現不適。 5. 食用量：大量食用未炒熟的干香菇，出現不適的可能性相對較大。 總體來說，多數情況下食用未炒熟的干香菇不會中毒，但為了避免潛在風險，建議將香菇充分炒熟后再食用。如果食用后出現明顯不適，應及時就醫。
2024-12-05 15:52
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