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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級(jí)甲等
全科
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你好！黃曲霉素是一種真菌毒素，具有較強(qiáng)的毒性和致癌性。主要存在于發(fā)霉的大米，大豆，花生等谷物當(dāng)中。受土壤、環(huán)境等各種因素的影響，一般的大米、小麥等谷物中都有少量黃曲霉素存在，少量食入不會(huì)中毒。如果過量食入則會(huì)導(dǎo)致黃曲霉素中毒，其中毒癥狀主要有較為嚴(yán)重的惡心、嘔吐、黃疸、肝區(qū)疼痛等。避免黃曲霉素中毒要注意避免食用發(fā)霉腐敗的食物，對(duì)于由含黃曲霉素的谷物深加工的成品如食用油等的選擇要注意選擇有保障的品牌。
2013-12-26 10:43
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針對(duì)上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長(zhǎng)，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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