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劉安靜 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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鑒別蜂蜜真假可以從外觀、氣味、口感、溶解度、結晶情況等方面入手。 1.外觀：真蜂蜜色澤自然，質地均勻，可能有少量雜質。假蜂蜜顏色過于鮮艷，質地過于純凈。 2.氣味：真蜂蜜有天然的花香味，不同種類的蜂蜜香味有所差異。假蜂蜜可能香味刺鼻或沒有香味。 3.口感：真蜂蜜口感醇厚，回味悠長，有輕微的辣喉感。假蜂蜜口感過于甜膩，沒有層次感。 4.溶解度：真蜂蜜在水中溶解較慢，會有部分沉淀或絮狀物。假蜂蜜則容易完全溶解。 5.結晶情況：真蜂蜜結晶細膩，用手捻容易融化。假蜂蜜結晶顆粒較大，質地堅硬。 總之，鑒別蜂蜜真假需要綜合考慮多個因素。在購買蜂蜜時，建議選擇正規渠道，并仔細觀察和品嘗。
2024-12-05 15:22
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