-
回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
邢秀麗 主治醫師
廣州市荔灣區華林街道社區衛生服務中心
其他
婦科
-
銀耳煮熟后放置時間過長可能會產生亞硝酸鹽，這與存放條件、存放時間、銀耳的初始狀態、環境溫度、是否有細菌污染等因素有關。 1. 存放條件：若將煮熟的銀耳密封良好并冷藏，產生亞硝酸鹽的可能性相對較小；若敞開放置在常溫環境，容易滋生細菌，增加亞硝酸鹽產生的風險。 2. 存放時間：短時間存放，如 1-2 天，一般亞硝酸鹽含量較低；超過 3 天，含量可能逐漸上升。 3. 銀耳的初始狀態：新鮮、無變質的銀耳煮熟后放置，產生亞硝酸鹽的速度相對較慢；本身已不太新鮮的銀耳則可能更快產生。 4. 環境溫度：高溫環境會加速細菌繁殖和化學反應，促使亞硝酸鹽生成增多；低溫能一定程度抑制。 5. 是否有細菌污染：若存放過程中受到細菌污染，細菌的代謝活動會促進亞硝酸鹽的產生。 為了減少亞硝酸鹽的攝入，保障身體健康，建議銀耳煮熟后盡快食用，如需存放應選擇合適的條件。
2024-12-05 14:32
-
專家咨詢
更多>
熱門專欄
醫院問答
更多>
-
-
為什么龜頭有點癢
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
為什么陰莖向下彎曲
衡水男科醫院 2023-12-17
-
-
夜尿頻多是什么原因導致
包頭世紀泌尿專科醫院 2023-12-18
-
-
我爸煙齡30年，酒齡8年
平頂山兒科醫院 2024-01-24
-
-
腦缺氧會嗜睡嗎？
內蒙古精神病醫院 2024-01-28
