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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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王捷 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
肝膽外科
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健康食用牛肝，需注意食材選擇、烹飪方式、搭配食材、食用量及食用人群等。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2013-12-22 21:22
1.食材選擇：挑選新鮮、無異味、色澤正常的牛肝。
2.烹飪方式：宜采用蒸煮等清淡方式，少用油炸、油煎。
3.搭配食材：可搭配蔬菜，如胡蘿卜、青椒等，增加營養均衡。
4.食用量：適量食用，避免過量，以防膽固醇攝入過多。
5.食用人群：一般人群均可，但高血脂、高血壓患者應少量食用。
合理食用牛肝可補充營養，但要注意上述要點，確保健康。
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