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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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邢秀麗 主治醫(yī)師
廣州市荔灣區(qū)華林街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心
其他
婦科
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食用不熟的黃豆有可能中毒，這主要與黃豆中的一些成分有關(guān)，如胰蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素、皂甙、植酸、單寧等。 1.胰蛋白酶抑制劑：會影響蛋白質(zhì)的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。 2.植物紅細胞凝集素：可能引起紅細胞凝集，影響血液循環(huán)。 3.皂甙：具有一定的毒性，可能導(dǎo)致惡心、嘔吐等癥狀。 4.植酸：會影響礦物質(zhì)的吸收。 5.單寧：容易引起澀味和口感不佳，也可能對胃腸道產(chǎn)生刺激。 總之，不熟的黃豆存在一定的食用風(fēng)險，為了避免中毒和身體不適，建議將黃豆充分煮熟后再食用。如果不小心食用了不熟的黃豆出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
2024-12-05 11:36
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進入人體，達到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標，容易誤診和漏診。 查看全文»
