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回答1
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張昕 醫師
山東省立醫院
三級甲等
婦科
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魚肝魚肺與魚油的可食用性取決于多種因素，包括魚的種類、新鮮程度、來源安全性、個體健康狀況以及食用方式等。 1. 魚的種類：部分魚類的肝肺可能含有毒素，如河豚，其肝肺不可食用。而常見的草魚、鯽魚等，肝肺一般可食用，但營養價值有限。 2. 新鮮程度：新鮮的魚肝魚肺相對安全，變質的則可能滋生細菌和產生有害物質，不能食用。 3. 來源安全性：來自受污染水域的魚，其肝肺和魚油可能含有重金屬等污染物，食用存在風險。 4. 個體健康狀況：某些疾病患者，如高血脂、高膽固醇患者，需控制魚油的攝入量。 5. 食用方式：合理的烹飪方式能減少有害物質殘留，如充分煮熟。 總之，魚肝魚肺與魚油并非絕對不可食用，但在食用前需綜合考慮上述因素，以確保食用安全和健康。
2024-12-05 16:55
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