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江又平 主治醫師
張家口市宣化區婦幼衛生保健站
其他
全科
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雞肉沒做熟就冷凍，幾天后拿出不建議食用。這可能存在細菌滋生、營養流失、口感變差、消化負擔加重、食品安全風險增加等問題。 1. 細菌滋生：未做熟的雞肉本身可能攜帶細菌，冷凍后拿出未充分加熱，細菌可能未被完全殺滅，易引發腸道感染。 2. 營養流失：冷凍過程會使雞肉中的部分營養成分流失，如維生素等。 3. 口感變差：反復冷凍和解凍會讓雞肉的肉質變得粗糙，口感不佳。 4. 消化負擔加重：未熟透的雞肉更難消化，可能導致腹脹、腹痛等消化不良癥狀。 5. 食品安全風險增加：存在變質的可能，食用后可能引起食物中毒。 為了保障身體健康，建議將未做熟的雞肉充分加熱熟透后再食用。如果雞肉在冷凍過程中出現異味、變色等異常情況，應丟棄不再食用。
2024-12-05 02:29
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