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江又平 主治醫師
張家口市宣化區婦幼衛生保健站
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在百科全說里提到的“半斷食”療法中，木耳不建議生吃。這涉及到木耳的特性、營養吸收、食品安全、消化影響以及可能存在的風險等多方面因素。 1. 特性方面：木耳屬于菌類，其細胞壁較厚，生吃難以消化。 2. 營養吸收：未經烹飪的木耳，其中的營養成分不易被人體充分吸收利用。 3. 食品安全：生木耳可能攜帶細菌、寄生蟲卵等有害物質。 4. 消化影響：生吃可能增加腸胃負擔，導致消化不良、腹脹等癥狀。 5. 風險因素：部分人對生木耳可能過敏，引發過敏反應。 總之，為了確保營養吸收、食品安全和身體健康，在“半斷食”療法或日常飲食中，都不建議生吃木耳，應將其烹飪熟透后食用。
2024-12-06 01:22
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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