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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張娜 醫師
山東省中醫院
三級甲等
婦科
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銀耳羹并非絕對不能過夜吃，但存在一些影響因素，如儲存條件、銀耳羹的初始狀態、環境溫度、存放時間以及食用者的身體狀況等。 1. 儲存條件：若將銀耳羹密封后放入冰箱冷藏，能降低變質風險；若在常溫下敞口放置，易滋生細菌。 2. 銀耳羹的初始狀態：剛煮好時未受污染，變質可能性小；若煮制過程中混入雜質，易加速變質。 3. 環境溫度：高溫環境中細菌繁殖快，過夜后變質幾率大；低溫環境相對較安全。 4. 存放時間：存放時間越久，變質風險越高。 5. 食用者的身體狀況：免疫力強的人，少量食用變質銀耳羹可能影響不大；免疫力弱的人則易引發不適。 總之，銀耳羹過夜后能否食用需綜合多方面因素判斷。為了安全起見，建議盡量現做現吃，若有剩余應妥善保存并盡快食用。
2024-12-02 01:40
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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