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回答1
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張東升 醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
心血管內科
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熟螃蟹放冰箱過夜后能否食用，取決于多個因素，如保存方式、螃蟹新鮮度、冰箱環境、再次加熱情況以及個人體質等。 1.保存方式：若螃蟹用保鮮膜密封良好，減少與空氣和冰箱內其他食物接觸，食用安全性相對較高。 2.螃蟹新鮮度：新鮮螃蟹煮熟后保存，變質風險較小；反之，本身不太新鮮的螃蟹變質可能性大。 3.冰箱環境：冰箱溫度適宜且干凈衛生，螃蟹受污染幾率低；若冰箱內細菌較多，易影響螃蟹品質。 4.再次加熱情況：充分加熱能殺滅可能滋生的細菌，降低食用風險；加熱不徹底則存在隱患。 5.個人體質：有些人腸胃敏感，即使螃蟹保存良好，食用后也可能出現不適。 綜合考慮，熟螃蟹放冰箱過夜后食用需謹慎。如決定食用，務必確認保存良好并充分加熱。若食用后出現不適，應及時就醫。
2024-09-20 04:22
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