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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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任立飛 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
婦科
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河蟹在冰箱里凍死了一般不建議食用，因?yàn)榭赡艽嬖谧冑|(zhì)、滋生細(xì)菌、產(chǎn)生組胺等有害物質(zhì)、影響口感和營養(yǎng)價(jià)值、引發(fā)過敏或食物中毒等情況。 1. 變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：河蟹死亡后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)迅速變質(zhì)，產(chǎn)生異味和有害成分。 2. 細(xì)菌滋生：低溫環(huán)境不能完全阻止細(xì)菌繁殖，可能導(dǎo)致河蟹被細(xì)菌污染。 3. 組胺產(chǎn)生：河蟹死后會(huì)產(chǎn)生組胺，食用可能引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等。 4. 口感與營養(yǎng)：死亡的河蟹口感變差，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。 5. 中毒可能：食用凍死的河蟹可能引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。 為了確保飲食安全和健康，不建議食用在冰箱里凍死的河蟹。應(yīng)選擇新鮮、活力強(qiáng)的河蟹烹飪食用。
2024-12-02 00:22
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針對(duì)上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險(xiǎn)柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲(chǔ)食物時(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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