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回答1
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劉建平
衡水市第二人民醫院
二級甲等
心理科
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做飯時放堿可能會對米飯的酸堿度產生影響。堿的加入會改變米飯的化學性質，影響其酸堿平衡。同時，這也可能對人體消化吸收產生一定作用。 1. 化學性質：堿會使米飯中的某些成分發生化學反應，從而改變其酸堿度。 2. 消化影響：可能影響胃腸道的消化環境，對消化酶的活性產生一定作用。 3. 營養成分：會造成部分維生素等營養成分的損失。 4. 個體差異：不同人對這種酸堿度變化的耐受和反應可能不同。 5. 食用頻率：偶爾為之影響較小，長期大量食用可能帶來更多潛在問題。 總體來說，做飯時少量放堿可能影響不大，但不建議長期大量使用。保持飲食的均衡和多樣性對于健康至關重要。
2024-09-19 14:54
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