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回答1
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魏青 主任醫師
江蘇省腫瘤醫院
三級甲等
放射治療科
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芝麻醬并非香油搖出后的渣子。芝麻醬是以芝麻為原料制成，含有豐富的油脂、蛋白質、維生素等營養成分。制作過程與香油不同，且其油脂含量較高，對健康有一定益處。 1. 原料區別：香油主要由芝麻中的油脂提取而成，而芝麻醬是將芝麻研磨加工制成。 2. 制作工藝：香油的制取多采用壓榨或水代法，芝麻醬則通過研磨。 3. 營養成分：芝麻醬富含油脂，還包含蛋白質、鈣、鐵、維生素 E 等。 4. 食用價值：適量食用芝麻醬有助于補充營養，對骨骼、血液健康有益。 5. 油脂特點：其所含油脂多為不飽和脂肪酸，對心血管有一定保護作用。 總之，芝麻醬是一種營養豐富的食品，雖然含有油脂，但適量食用有益健康。
2024-12-05 13:00
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