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回答1
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王邦浩 主任醫師
海南醫學院第二附屬醫院
三級甲等
放射科
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雪里蕻腌制過咸，用涼水泡后食用是一種常見的處理方式，但需要考慮多方面因素，如衛生情況、營養流失、口感變化、鹽分去除效果以及食用安全性等。 1. 衛生情況：涼水可能含有細菌等微生物，浸泡過程中可能污染雪里蕻。 2. 營養流失：長時間浸泡可能導致部分維生素和礦物質等營養成分流失。 3. 口感變化：會使雪里蕻的口感變軟，影響原本的脆爽質地。 4. 鹽分去除效果：涼水浸泡能在一定程度上去除鹽分，但效果可能有限。 5. 食用安全性：若浸泡條件不佳或存放不當，食用后可能引起腸胃不適。 綜上所述，雪里蕻腌制過咸用涼水泡后可以食用，但要注意衛生、控制浸泡時間，并結合自身健康狀況和飲食需求來決定。
2024-11-28 16:56
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