血總膽固醇偏高在吃油上有何禁忌？
2024-12-01 14:06
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柯大夫：
上周單位體檢，醫生說我的血總膽固醇水平偏高。我的身體狀況一直很好，從未發現有心血管方面的疾病。聽說膽固醇水平高的人，吃油方面有很多禁忌。到底是不是這樣呢？
河南 趙××
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回答1
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金國文 副主任醫師
中山醫院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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血總膽固醇偏高的人在吃油方面確實存在一些禁忌，包括油的種類選擇、攝入量控制、烹飪方式等。 1. 油的種類：應優先選擇富含不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、亞麻籽油、玉米油等，減少動物油和棕櫚油的攝入。 2. 攝入量：嚴格控制每日的用油量，一般不超過 25 克。 3. 烹飪方式：避免高溫油炸，多采用清蒸、煮、涼拌等方式。 4. 避免反式脂肪酸：少吃含反式脂肪酸的食物，如人造奶油、油炸食品等。 5. 注意搭配：飲食中要注意葷素搭配，保證營養均衡。 總之，血總膽固醇偏高的人要重視吃油的問題，通過合理選擇和控制，有助于調節血脂水平，維護心血管健康。
2024-12-01 22:31
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