豆漿放冰箱保存第二天能否飲用
柯大夫：
看了《五谷好豆漿，每天“心”健康》一文后，我就買回豆漿機自己在家做豆漿，但每次都喝不完。請問：豆漿放冰箱保存，第二天還可以喝嗎？
湖南 陳××
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回答1
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金國文 副主任醫師
中山醫院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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豆漿放冰箱保存第二天是否能喝，取決于多種因素，如保存方式、豆漿的初始狀態、冰箱環境、保存時間、再次加熱情況等。 1. 保存方式：應使用密封容器存放豆漿，減少與外界空氣接觸，防止細菌污染。 2. 豆漿的初始狀態：制作豆漿時應保證原料新鮮、衛生，無變質情況。 3. 冰箱環境：冰箱要清潔干凈，溫度適宜，避免與其他易變質食物混放。 4. 保存時間：盡量不超過 24 小時，時間過長易滋生細菌。 5. 再次加熱情況：飲用前要充分加熱，以殺滅可能滋生的細菌。 總之，豆漿放冰箱保存第二天能否飲用不能一概而論。若能嚴格把控上述各個環節，一般可以飲用，但仍建議盡量現做現喝，以保證豆漿的新鮮和營養。
2024-12-03 07:31
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