有助于白發變黑的食物有黑芝麻、黑豆、核桃、菠菜、胡蘿卜等。 1. 黑芝麻：富含蛋白質、維生素E、不飽和脂肪酸等營養成分，能滋養頭發，改善頭發的營養狀況，對白發轉黑有一定幫助。 2. 黑豆：含有豐富的蛋白質、維生素B族、鐵等，具有補腎養血的功效，中醫認為腎其華在發，腎臟健康有助于頭發保持烏黑亮澤。 3. 核桃：富含亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質，能營養毛囊，促進黑色素的合成，從而輔助改善白發問題。 4. 菠菜：是含鐵豐富的蔬菜，鐵元素對于血紅蛋白的合成很重要，能為毛囊提供充足的氧氣和營養，利于頭發健康。 5. 胡蘿卜：富含維生素A，可維持上皮組織的正常功能，對頭發的生長和健康有積極作用，間接有助于改善白發。 這些食物都能在一定程度上為頭發提供營養，輔助改善白發問題。但白發的產生原因復雜，食物調理只是一方面，若白發問題嚴重，建議到正規醫院就診。