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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何興祥 主任醫師
廣東藥科大學附屬第一醫院
三級甲等
消化內科
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有些蔬菜可能會對肝臟造成一定的負擔，如久泡的木耳、未熟的豆角、發芽的土豆、腌制的咸菜等。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫并遵循醫生的治療方案是關鍵。 1. 久泡的木耳：木耳長時間浸泡容易滋生細菌和真菌，產生的毒素可能損害肝臟。 2. 未熟的豆角：其中含有的皂素等物質，若未完全煮熟，進入人體后會對肝臟造成傷害。 3. 發芽的土豆：發芽部位會產生龍葵素，這種毒素會影響肝臟的正常功能。 4. 腌制的咸菜：含有較多亞硝酸鹽，長期大量食用可能加重肝臟代謝負擔。 5. 變質的蔬菜：變質后會產生有害微生物和毒素，對肝臟產生不良影響。 在日常飲食中，要注意選擇新鮮、安全的蔬菜，合理烹飪，避免食用可能對肝臟造成損害的蔬菜，保護肝臟健康。
2024-11-19 14:57
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