黑曲霉菌過敏可以吃面包嗎？面包算發酵的，那放了一點鹽靜止一會
2021-04-29 01:20
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黑曲霉菌過敏可以吃面包嗎？面包算發酵的，那放了一點鹽靜止一會兒的也是腌制吧？那這種也能吃吧。
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回答1
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劉虹 主治醫師
江門市中心醫院
三級甲等
胃腸外科一區
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面包一般不含有黑曲霉菌，大多是所食用的腌制品里含有這種霉菌，常見的有酸菜，咸菜，豆瓣醬，腐乳，臭豆腐等，如果對這些東西過敏，最好是半年之內不要再吃這些腌制品。放了鹽靜止一會并不算腌制品，時間短的話是不會產生黑曲霉菌的。平時注意飲食清淡，保證食材的新鮮衛生。
2021-04-29 13:09
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