車禍造成頭部表皮缺失，在飲食方面，需要注意營養均衡、蛋白質攝入、避免刺激性食物、補充維生素和礦物質、控制糖分攝入等。身體感到不適時，務必及時就診，聽從醫生的建議進行診治，不要自己擅自用藥。
1. 營養均衡：保證食物多樣化，包括谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類等，以提供身體所需的各種營養素。
2. 蛋白質攝入：多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優質蛋白的食物，有助于傷口的修復和身體的恢復。
3. 避免刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等辛辣食物，以及咖啡、酒精等刺激性飲品，以免影響傷口愈合。
4. 補充維生素和礦物質：多吃富含維生素 C（如橙子、草莓）、維生素 E（如堅果、植物油）和鋅（如牡蠣、瘦肉）的食物，促進傷口愈合。
5. 控制糖分攝入：減少甜食的攝入，避免血糖過高影響傷口的恢復。
總之，合理的飲食對于車禍后頭部表皮缺失的恢復非常重要，但同時也要注意保持傷口的清潔和干燥，按照醫生的建議進行治療和護理。

如果僅僅是頭皮裂傷的話,4-5天基本就可以痊愈,不需要特殊處理，但是要注意保持頭皮的清潔和干燥。