荷蘭的一項研究證實，過多進(jìn)食反式脂肪酸會增加心臟病的發(fā)病危險。
　　反式脂肪酸見于堅硬的人造黃油和過度煎炸的零食和食品，包括快餐和市場出售的烘烤食品。一些動物制品也含有反式脂肪酸，它們在結(jié)構(gòu)上與飽和脂肪酸相似，可增加“壞”膽固醇的水平，降低“好”膽固醇的水平。
　　荷蘭國家公共衛(wèi)生及環(huán)境研究所的Claudia M. Oomen及其同事隨訪了1985年～1995年間667例64歲以上的健康男性的飲食模式。
　　在1985年研究對象攝取的反式脂肪酸中的熱量占總熱量的4.3%，大約相當(dāng)于美國和其他國家人群攝入量的2倍，到1995年這個數(shù)字下降到1.9%，在這10年期間有98例男性被診斷為心臟病。
　　在研究之初消耗反式脂肪酸最多的男性（反式脂肪酸占總熱量的6.38%）比那些消耗反式脂肪酸最少的男性（反式脂肪酸占總熱量的2.36%）發(fā)生心臟病的危險要增加一倍。
　　研究者在3月10日出版的《柳葉刀》雜志上撰文指出，“反式脂肪酸的攝入量減少2.4%，可使冠心病的死亡減少23％。”
　　由于公眾對于健康的關(guān)注，在荷蘭反式脂肪酸的消費(fèi)已經(jīng)下降，例如，在荷蘭含反式脂肪酸成分的堅硬人造黃油的銷售量從80年代的50％下降到目前的1％～2％。
　　在美國，人們從反式脂肪酸中獲得的熱量占總攝入量的2％，而在西歐這一比例為0.5%～2.1%。雖然含有反式脂肪酸的人造黃油減少，但是人們的消耗量仍然和以前一樣，因為他們從出售的烤制食品和快餐中攝取了更多的反式脂肪酸
　　芬蘭赫爾辛基國立公共衛(wèi)生研究院的Antti Aro發(fā)表評論說：“總的來看，這些證據(jù)表明攝入大量的反式脂肪酸確實有害。然而并非所有的反式脂肪酸都對心臟有害，少量或中等量的反式脂肪酸的攝入對于健康的影響目前還不清楚。”

你好，反式脂肪酸攝入過多增加心臟病的危險，平時生活中一定要加強(qiáng)鍛煉，保持健康的身體狀態(tài)。經(jīng)常運(yùn)動有利于增強(qiáng)心臟功能，促進(jìn)身體正常的代謝。除此之外，我們還應(yīng)養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不要吃油膩、高脂肪、高熱量的食物。這些食物都會導(dǎo)致我們的體重增加。祝你健康！

您好，反式脂肪酸攝入一般過多是可能會增加心臟病的危險的。根據(jù)研究證實過多進(jìn)食反式脂肪酸會增加心臟病的發(fā)病危險。另外反式脂肪酸見于堅硬的人造黃油和過度煎炸的零食和食品，包括快餐和市場出售的烘烤食品。一些動物制品也含有反式脂肪酸，它們在結(jié)構(gòu)上與飽和脂肪酸相似，可增加不利膽固醇的水平且降低有益膽固醇的水平。