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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉娟 副主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
內分泌科
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海蜇是軟體動物，主要富含蛋白質及鈣，但是有毒，食用需要小心。涼拌不會破壞蛋白質營養，而煎炒烹炸會破壞蛋白質，導致蛋白質變性，因此常常涼拌海蜇。
2013-05-18 16:48
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回答2
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
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海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓，所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。
2013-05-21 01:20
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