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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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黃俏庭 副主任醫師
暨南大學附屬第一醫院
三級甲等
精神醫學科
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您好，雞蛋和糖精一起食用確實會容易引起食物中毒，因為雞蛋中的氨基酸會和糖精產生一種有毒的物質，對人體的話會產生一定的毒性，一般情況下不建議一起使用。少量吃一些的話不會突然引起嚴重的不良反應，平時的話應該注意健康飲食，均衡營養，多吃一些新鮮的水果蔬菜，多吃一些富含蛋白質的食物，避免吃一些辛辣刺激的食物。
2019-12-15 18:35
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回答2
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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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雞蛋中如果被加熱了的話，它內部的氨基酸是會與糖精發生出化學的反應的。生成一種叫糖基賴氨酸的有毒化合物，嚴重會導致死亡。所以不建議雞蛋和糖精一起食用。尤其是生雞蛋，更不建議一起服用！現在雞精和糖精都市要少吃的，我們要吃食物的原汁原味，不要吃太多的調味品。建議平時在飲食上面不要吃太過油膩不健康的食品了，特別是那些辛辣刺激的食物，飲食上盡量選擇清淡的食物比較好。
2019-04-19 14:43
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