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梁天山 主任中醫師
廣州市紅十字會醫院
三級甲等
中醫科
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食用堿如果過量或不當使用，可能會對身體造成多方面的危害，如影響消化系統、破壞營養成分、損傷口腔和食道黏膜、影響酸堿平衡、引發過敏反應等。 1. 影響消化系統：食用堿可能導致胃腸道黏膜受到刺激，引起腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。 2. 破壞營養成分：會破壞食物中的維生素，如維生素 C、維生素 B 族等，降低食物的營養價值。 3. 損傷口腔和食道黏膜：高濃度的食用堿可能灼傷口腔和食道黏膜，引發炎癥和疼痛。 4. 影響酸堿平衡：過量攝入可能打亂人體正常的酸堿平衡，影響身體的正常代謝功能。 5. 引發過敏反應：部分人對食用堿過敏，可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 總之，食用堿在烹飪中應適量使用，避免對健康造成不利影響。如果因食用堿出現身體不適，應及時就醫。
2024-11-27 19:29
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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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食用堿一般對人體沒有毒副作用，但是如果長期過量的食用就可能會有一定的副作用和危害的，食用堿可能會破壞食物中維生素如B族維生素及維生素C等，降低食物的營養價值，吃過多就可能會影響營養不良，而且可能會對消化道有一定傷害，引起結石等疾病發生，所以要注意適量。
2024-11-28 01:21
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