老年斑就是指人到了老年之后皮膚會失去膠原蛋白等營養物質所造成的皮膚色斑，所以說要想不長老年斑或者是少長老年斑，就可以增加體內的抗氧化劑，從很多的研究結果來看，最理想的氧化劑就是維生素E，它可以起到阻止體內生成脂褐質色素，所以就有較強的抗衰老性能，所以說老年人除遵醫囑服用一定的維生素E外，還應多吃含維生素E豐富的食物，而植物油是維生素E最好的食物來源。

注意合理地安排膳食：老年人在日常生活中要調整好動植物脂肪的攝入比例。動植物脂肪的正常攝入比例是１∶２。就是說，要少吃油膩、煎炸食品，多食新鮮蔬菜、水果，尤其要多吃蓮子、紅棗、核桃、黑芝麻、黑木耳等食品，以補充鋅、錳等微量元素的流失和不足。還可適當吃一點動物的肝臟以補充維生素Ａ，從而增強機體的抗氧化能力。同時要多攝入含纖維素的食物，以保持大便通暢，防止有害物質被人體吸收。運用藥物治療：中老年人可內服一些具有抗氧化作用的藥物如維生素Ｅ、維生素Ｃ、β－胡蘿卜素以及硒化合物、谷胱甘肽和２－巰基乙胺等，以延緩細胞的衰老，抑制褐脂質的形成。