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回答1
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胡水龍
貴陽南明顛康醫院
癲癇科
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對于癲癇患者的飲食禁忌方面,其實并沒有太絕對的忌口,只是要注意健康安全的飲食,便是做好癲癇護理的根本之源。但是要注意,切忌過于貪嘴,能嗜食偏食、暴飲暴食都是可能誘發癲癇發作的。 存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染。因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。熟蟹置放時間過長,不但冷腥,而且容易變質。萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。 螃蟹有一定的藥用價值,它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效,民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是,根據癲癇常識有些癲癇患者食用螃蟹后會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,從癲癇常識來看究其原因主要是由于不注意衛生而引起食物中毒。 癲癇病人不宜食用生蟹,螃蟹一般以動物尸體或腐殖質為食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲進入癲癇患者人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體則會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。因此,食蟹要蒸熟煮透。 不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。熟蟹置放時間過長,不但冷腥,而且容易變質。 萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。不宜食之太多,即便嘴饞也要忍著,因為蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。同時,螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高,吃多了難以消化,所以一次吃兩三只便足夠。 癲癇病人更不宜食用死蟹。蟹被捕獲后常因掙扎而消耗體內的糖元,使體內乳酸增多。其死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中。在弱酸條件下,細菌會分解蟹體內的氨基酸,產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質,會引起過敏性食物中毒;類組胺物質會使癲癇患者嘔吐、腹痛、腹瀉,而引發癲癇發作。 對于癲癇患者的飲食禁忌方面,其實并沒有太絕對的忌口,只是要注意健康安全的飲食,便是做好癲癇護理的根本之源。但是要注意,切忌過于貪嘴,能嗜食偏食、暴飲暴食都是可能誘發癲癇發作的。"
2019-03-30 16:09
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