胰島素調整后血糖仍控制不佳，可能與飲食、胰島素劑量、胰島素種類、運動、應激狀態等因素有關。 1. 飲食：饅頭屬于高升糖指數食物，進食過多可能導致血糖升高。生蘿卜蘸醬如果搭配的醬料含糖分較高，也會影響血糖。 2. 胰島素劑量：雖然早打了 12 個單位，但可能劑量不足，無法有效控制血糖。 3. 胰島素種類：不同類型的胰島素作用時間和效果不同，如果選用的胰島素不適合患者的病情，也會影響血糖控制。 4. 運動：缺乏運動或運動量不足，會使機體對胰島素的敏感性降低，影響血糖代謝。 5. 應激狀態：如感染、創傷、精神緊張等應激情況，會導致體內升糖激素分泌增加，使血糖升高。 6. 藥物相互作用：患者同時服用的其他藥物可能影響胰島素的作用，導致血糖波動。 總之，血糖控制不佳是多種因素共同作用的結果。患者應及時就醫，與醫生溝通，調整治療方案，包括進一步優化飲食、增加運動量、調整胰島素劑量或種類等。同時，要注意避免應激狀態，關注藥物相互作用。

糖尿病治療必須以飲食控制,糖尿病人應避免進食糖及含糖食物,減少進食高脂肪及高膽固醇食物,適量進食高纖維及淀粉質食物,進食要少食多餐，具體的飲食是需要專業的營養師根據您的病情和每天的消耗量等詳細情況制定既營養又適合病情的飲食方案

目前出現這種血糖控制不是很好，出現了這種血糖的升高，一般考慮還是對胰島素產生抵抗的原因，必須要在飲食方面以及藥物劑量方面進行調整，這樣的情況下建議適當的增加胰島素的使用，同時也需要注意飲食方面的控制，不要吃含高糖的食物，需要注意是不是有其他的生活習慣影響引起。