隔夜雞蛋能吃嗎
2019-03-04 14:06
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隔夜雞蛋能吃嗎？為什么我們老家總有一種習慣，老人總說隔夜的雞蛋不能吃，也不知是什么原因，反正就是說不能吃，一定要當餐吃完雞蛋和一般的菜有什么不同嗎？為什么隔餐了不能吃
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回答1
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曹麗萍 副主任醫師
洛陽市吉利區人民醫院
二級乙等
骨傷科
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你好，根據你所提出的問題，雞蛋隔夜到底能不能吃，其實是分情況的。如果雞蛋并沒有完全熟透，沒有煮熟的蛋黃在隔夜后食用，而且夏天天氣炎熱，你又保存不當，營養的東西是最容易滋生細菌的，吃了之后的危害可能會有腸胃不適、脹氣等。如果雞蛋已經煮熟，而且蛋殼完好的話，在低溫環境下保存得當，保存24個小時后再吃問題不大的。
2019-03-05 15:40
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回答2
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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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患者好，隔夜雞蛋如果沒完全熟，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。如果是熟透了的，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。指導意見：建議雞蛋還是新鮮吃好，畢竟這樣營養才不會流失啊。其實隔夜吃，只要是煮熟的，并保存好的，一般也是沒什么問題的。希望這些對你有所幫助！
2019-03-04 14:16
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