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白蘑菇長毛后能否食用

2024-11-28 09:45 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：多毛癥

問題：

病情描述（發病時間、主要癥狀、癥狀變化等）：白蘑菇長毛了還能吃嗎

回答1
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許宗彥主治醫師

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白蘑菇長毛后一般不建議食用，這可能是霉菌滋生、變質的表現，食用后可能引起腸胃不適、食物中毒等。霉菌種類繁多、危害不同，且長毛的蘑菇營養成分也會流失。 1. 霉菌滋生：白蘑菇長毛通常意味著霉菌的生長，如青霉、曲霉等，這些霉菌可能產生毒素。 2. 變質風險：長毛是蘑菇變質的明顯信號，變質后的蘑菇口感變差，營養價值降低。 3. 腸胃不適：食用長毛的白蘑菇可能導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。 4. 食物中毒：嚴重情況下，可能引發食物中毒，對肝腎功能造成損害。 5. 營養流失：蘑菇長毛過程中，其所含的維生素、蛋白質等營養成分會逐漸流失。為了保障身體健康，建議選擇新鮮、無長毛和其他變質跡象的白蘑菇食用。一旦誤食長毛的蘑菇出現不適，應及時就醫。
2024-11-29 05:13

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