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木薯煮熟后取芯食用是否會(huì)中毒？

2024-12-08 12:13 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

請(qǐng)問(wèn)木薯煮熟后取芯食用會(huì)中毒嗎？

回答1
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王海龍醫(yī)師

邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院

二級(jí)甲等

內(nèi)科

木薯煮熟后取芯食用仍可能存在中毒風(fēng)險(xiǎn)，這取決于木薯的品種、處理方式、食用量、個(gè)體差異以及烹飪程度等。 1. 品種：部分木薯品種本身含有的有毒成分較多，即使煮熟取芯，也可能殘留一定量的毒素。 2. 處理方式：如果處理過(guò)程不恰當(dāng)，未能有效去除毒素，食用后仍有中毒可能。 3. 食用量：即使處理得當(dāng)，大量食用也可能超出身體解毒能力，導(dǎo)致中毒。 4. 個(gè)體差異：不同人的身體代謝和解毒能力不同，有些人可能對(duì)少量毒素也較敏感。 5. 烹飪程度：若烹飪未達(dá)到完全熟透，毒素未被充分破壞，也易引發(fā)中毒。總之，雖然木薯煮熟后取芯在一定程度上降低了中毒風(fēng)險(xiǎn)，但仍不能完全排除中毒的可能性。食用時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、頭暈等，應(yīng)立即就醫(yī)。
2024-12-08 13:27

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