急性期和慢性乙肝病人的飲食需要特別注意，包括保證營養(yǎng)均衡、控制脂肪攝入、增加蛋白質(zhì)攝取、補充維生素和礦物質(zhì)、避免飲酒等。 1. 保證營養(yǎng)均衡：各類營養(yǎng)素都應(yīng)攝入，如碳水化合物可選擇谷物、薯類；蛋白質(zhì)來源可選瘦肉、魚類、蛋類、豆類。 2. 控制脂肪攝入：減少油炸食品、動物內(nèi)臟等高脂肪食物，以防加重肝臟負(fù)擔(dān)。 3. 增加蛋白質(zhì)攝?。河兄诟渭?xì)胞修復(fù)和再生，如雞肉、牛奶、豆腐等。 4. 補充維生素和礦物質(zhì)：多吃新鮮蔬果，如橙子、菠菜，以獲取豐富的維生素 C、維生素 E 和礦物質(zhì)。 5. 避免飲酒：酒精會損害肝細(xì)胞，加重病情。 6. 注意飲食衛(wèi)生：防止病從口入，引發(fā)其他感染。 總之，急性期和慢性乙肝病人的飲食調(diào)整對于病情控制非常重要，合理飲食有助于維持肝臟功能，提高生活質(zhì)量，但飲食調(diào)整不能替代專業(yè)治療，患者仍需遵醫(yī)囑進行規(guī)范治療。