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回答1
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王慶松 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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糖尿病患者通常可以吃綠豆芽。綠豆芽富含維生素、礦物質和膳食纖維等，熱量低，升糖指數低，對血糖影響較小。但食用時也需注意一些事項，如食用量、烹飪方式等。 1. 營養成分：綠豆芽含有維生素 C、維生素 B 族、鉀、鎂等營養物質，能補充人體所需營養。 2. 熱量與升糖指數：其熱量低，升糖指數約為 22，屬于低升糖食物，適量食用一般不會引起血糖大幅波動。 3. 膳食纖維作用：豐富的膳食纖維能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，還能促進腸道蠕動，預防便秘。 4. 食用量控制：雖對血糖影響小，但也應控制量，過量食用仍可能影響血糖。 5. 烹飪方式選擇：宜選擇清淡的烹飪方式，如清炒、涼拌，避免高油高鹽。 總之，糖尿病患者可以將綠豆芽納入飲食，但要結合整體飲食計劃，合理安排食用量和烹飪方式，同時密切監測血糖，以確保血糖控制在理想范圍內。
2024-11-13 01:32
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