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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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鄧永賓 主治醫師
南寧市第九人民醫院
二級甲等
急診科
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導致菌中毒的常見菌類有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、肉毒桿菌、副溶血性弧菌、黃曲霉等。 1.金黃色葡萄球菌：廣泛存在于自然界，常見于乳制品、肉類等食品中。其產生的腸毒素可引起急性腸胃炎，癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛等。 2.沙門氏菌：多存在于蛋類、肉類及未經徹底煮熟的食物中。感染后會出現發熱、腹瀉、腹痛等癥狀。 3.肉毒桿菌：在密封、無氧且低酸的環境中易繁殖。其產生的肉毒毒素可導致肌肉麻痹。 4.副溶血性弧菌：主要存在于海產品中，進食被污染的海鮮易引發中毒，表現為腹痛、腹瀉、發熱等。 5.黃曲霉：常見于發霉的谷物、堅果等。其產生的黃曲霉毒素有很強的毒性，可損害肝臟。 預防菌中毒關鍵在于注意飲食衛生，食物要煮熟煮透，儲存得當，避免食用變質食物。一旦出現菌中毒癥狀，應及時就醫。
2024-11-13 07:33
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