膽結石手術后能否吃雞蛋以及何時能吃，取決于手術方式、術后恢復情況、個人體質、消化功能以及飲食調整階段等。 1. 手術方式：如果是微創手術，傷口較小，恢復相對較快，一般術后 1 - 2 周，在消化功能良好的情況下可少量嘗試吃雞蛋。但如果是開腹手術，傷口較大，恢復時間長，可能需要 3 - 4 周甚至更久。 2. 術后恢復情況：若術后沒有出現感染、出血等并發癥，身體恢復良好，可適當提前嘗試吃雞蛋。反之，則要推遲。 3. 個人體質：體質較好的患者，身體恢復能力強，能較快適應雞蛋這類食物。而體質較弱的，可能需要更長時間。 4. 消化功能：術后消化功能恢復良好，沒有腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，可逐步嘗試吃雞蛋。若消化功能差，應暫緩。 5. 飲食調整階段：術后初期通常從流食、半流食逐漸過渡到正常飲食。在過渡到正常飲食階段時，可先少量吃雞蛋。 總之，膽結石手術后吃雞蛋的時間不是絕對固定的，需要綜合多方面因素判斷。建議在醫生的指導下，根據自身恢復情況逐步嘗試。