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木薯粉能吃嗎不是有毒嗎。。泰國人怎么還吃呢。。

2014-01-09 22:10 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

木薯粉能吃嗎不是有毒嗎。。泰國人怎么還吃呢。。

回答1
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張艷凱副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院

三級甲等

全科

木薯粉，又稱泰國生粉。是一種淀粉的名稱，一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性,木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質(zhì)部分須經(jīng)水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。
2014-01-09 22:25

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什么是木薯中毒? 　　木薯又稱樹薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工處理不當(dāng)或生食所致。因?yàn)槟臼淼母⑶o和葉含有一種氰苷。遇水水解產(chǎn)出游離的氫氰酸。木薯品種多，含毒量各異，一般青莖木薯毒性大于紅莖水薯。食用生術(shù)薯1 50～300 g可致嚴(yán)重中毒。查看全文»

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