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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級甲等
全科
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你好，有些蔬菜，像是黃瓜、青椒，如果在冰箱中久存，就會出現(xiàn)變黑、變軟、變味的現(xiàn)象。這是因?yàn)槔洳厥抑械臏囟纫话銥?度左右，而黃瓜貯存適宜溫度為0℃至2℃，青椒為7℃至8℃，都高于冷藏室的溫度，長時間保存都會出現(xiàn)凍傷的現(xiàn)象。而像根莖類的生姜、大蒜、紅薯等食材，則完全可以在常溫下保存，無需放入冷藏室內(nèi)。
2014-01-22 17:39
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就醫(yī)問藥
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什么是電冰箱食物中毒? 冰箱并不完全是食品保鮮保險柜。許多疾病都是來因?yàn)槌粤吮鋬?nèi)長期保存的或是被污染的食物所致的。在向冰箱里存儲食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放的情況，以致食品變質(zhì)或者污染，從而引發(fā)電冰箱食物中毒。 查看全文»
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