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吳志全 主治醫師
河北醫科大學附屬平安醫院
二級甲等
兒科
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魚的膽固醇含量因魚的種類不同而有所差異。一般來說，多數淡水魚膽固醇含量相對較低，而部分海魚膽固醇含量可能稍高。常見的魚如草魚、鯽魚、鱸魚、三文魚、鱈魚等。 1. 淡水魚：像草魚、鯽魚、鱸魚等，膽固醇含量通常較低，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，對人體健康有益。 2. 海魚：三文魚、鱈魚等，其膽固醇含量相對淡水魚可能略高，但也富含多種對身體有益的營養物質，如歐米伽-3 脂肪酸。 3. 魚的部位：魚的不同部位膽固醇含量也有差別，一般內臟的膽固醇含量相對較高。 4. 烹飪方式：烹飪魚的方式也會影響其膽固醇含量，如油炸會增加膽固醇含量，清蒸則相對較低。 5. 個體差異：不同人群對魚中膽固醇的吸收和代謝能力不同，有些人即使食用膽固醇含量稍高的魚，也能較好地代謝。 總體而言，適量食用各種魚類，尤其是采用健康的烹飪方式，對大多數人的健康是有益的。但對于患有某些疾病，如高血脂、冠心病等的人群，在食用時應咨詢醫生建議。
2024-11-11 22:07
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就醫問藥
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