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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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食用香菇一般不會中毒，但在某些特殊情況下，可能會引發中毒，如食用變質香菇、野生毒香菇、過敏反應、與某些藥物相互作用、烹飪方式不當等。 1.變質香菇：香菇變質后可能滋生細菌、霉菌等有害微生物，食用后易引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 2.野生毒香菇：部分野生香菇含有劇毒成分，誤食可能導致嚴重中毒，甚至危及生命。 3.過敏反應：少數人對香菇中的某些成分過敏，食用后可能出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 4.藥物相互作用：正在服用某些藥物，如抗凝血藥華法林等，食用香菇可能影響藥效。 5.烹飪方式不當：未煮熟的香菇可能難以消化，引起胃腸不適。 總之，正常情況下食用正規渠道購買的新鮮香菇并正確烹飪，一般是安全的。但要注意識別，避免上述可能導致中毒的情況。如果食用香菇后出現不適，應及時就醫。
2024-11-12 05:03
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